Jean Dubost :
un savoir-faire français d'exception depuis 4 générations

Fondée en 1920, l'entreprise Jean Dubost cultive depuis 4 générations tradition et innovation, savoir-faire et création, travail et passion, patrimoine et avenir.
Polir, aiguiser, clouer... le bois, le plastique, l'acrylique, les bio-matières ou encore les déchets plastiques recyclés issus de l'économie circulaire : autant de gestes ancestraux cultivés et transmis depuis plus de 100 ans au service de matériaux toujours renouvelés pour que l'art de la table et la cuisine soit toujours synonymes à la fois de tradition et de créativité pour un plaisir au quotidien.

Soie : prolongement de la lame dans le manche. Un couteau dont la soie se prolonge sur toute la longueur du manche est appelé « couteau pleine soie ».
Un couteau dont la soie s’arrête à la moitié du manche est un couteau « demi-soie ».

Mitre : partie intermédiaire entre le manche et la lame.

Corbin : angle formé sur le bas du manche afin d’apporter la meilleure ergonomie au couteau.

Garde : arrêt de la lame garantissant la sécurité de l’utilisateur.

Soie : prolongement de la lame dans le manche. Un couteau dont la soie se prolonge sur toute la longueur du manche est appelé « couteau pleine soie ».
Un couteau dont la soie s’arrête à la moitié du manche est un couteau « demi-soie ».

Mitre : partie intermédiaire entre le manche et la lame.

Corbin : angle formé sur le bas du manche afin d’apporter la meilleure ergonomie au couteau.

Garde : arrêt de la lame garantissant la sécurité de l’utilisateur.

Soie : prolongement de la lame dans le manche. Un couteau dont la soie se prolonge sur toute la longueur du manche est appelé « couteau pleine soie ».
Un couteau dont la soie s’arrête à la moitié du manche est un couteau « demi-soie ».

Mitre : partie intermédiaire entre le manche et la lame.

Corbin : angle formé sur le bas du manche afin d’apporter la meilleure ergonomie au couteau.

Garde : arrêt de la lame garantissant la sécurité de l’utilisateur.