Coutelier professionnel Jean Dubost

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  • Léger, maniable et très coupant, le couteau office est le plus petit et le plus utilisé.
  • Le couteau office est un couteau à lame courte (8 à 10 cm), lisse, pointue et rigide
  • Il est idéal pour éplucher et découper fruits et légumes de petite taille, émincer une gousse d'ail, nettoyer des champignons, découper les fines herbes...
  • Sa lame peut être droite on parle de couteau office bolette ou légèrement recourbée à la pointe on parle alors de couteau office stylet
  • Jean Dubost vous propose une large gamme de couteaux office : lame en acier inox ou lame céramique, manche POM, en bois naturel ou coloré, en acrylique, en acier inox... 
  • L'acier utilisé par Jean Dubost est un acier inoxydable AISI 420 apportant une très grande dureté (HRC52/56 après traitement thermique), une haute qualité de coupe ainsi qu'une durabilité du tranchant et une excellente résistance à la corrosion.
  • Vendus à l'unité ou en coffret, les couteaux office Jean Dubost sont également disponibles accompagnés d'une planche à découper,
  • Véritable compagnon de vos préparations culinaires au quotidien, ce couteau est d'entretien très simple.
  • Pour maintenir la coupe d’origine de votre couteau, il est important de l'aiguiser régulièrement. Vous trouverez ici les conseils d'affûtage Jean Dubost.
  • L'astuce du coutelier : privilégier une planche à découper en bois ou en résine naturelle (et non en verre) pour préserver le fil de votre lame !

 

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